Minha história com a nutrição
Sou uma dessas pessoas que sempre quis mudar o mundo. E dentre tudo o que eu poderia fazer, escolhi lutar por uma alimentação saudável para todos. Ao longo do caminho, descobri que a "alimentação saudável" abrigava uma série de definições e instruções complexas, e que a cada ano que passava, as pessoas ficavam mais e mais confusas. Fui buscar na ciência a resposta para as minhas perguntas e o que eu acabei descobrindo é que a vida saudável pode ser muito mais simples do que parece.
Aqui embaixo você vai conhecer um pouco dessa minha jornada que me tornou defensora de uma nutrição descomplicada, da comida de verdade e da cultura alimentar brasileira.
1.
Nutricionista pela Universidade Federal de Santa Catarina (2012)
2.
Mestre em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina (2015)
3.
Professora de Nutrição no Senac São Paulo (desde 2015)
4.
Pós-Graduação em Nutrição aplicada às Doenças Crônicas Não-Transmissíveis pelo Instituto de Ensino e Pesquisa do Hospital Israelita Albert Einstein (2020)
5.
Pós-Graduação em Fisiologia do Exercício aplicada à Clínica pela Universidade Federal de São Paulo (2019)
6.
Cursos de extensão nas áreas de nutrição comportamental, gastronomia, nutrigenômica, interação entre fármacos e nutrientes, terapia cognitivo-comportamental para nutricionistas, regulação metabólica, entre outros.
7.
Pesquisadora em estudos com foco em avaliação nutricional, diabetes mellitus, disfagia, envelhecimento, licopeno, entre outros, com publicações em revistas nacionais e internacionais e apresentação oral de trabalho em simpósio internacional.